Serranoskinke med sorte oliven og tomatsalat

Hmm, staver man det mon serano eller serrano..Nå men retten er lækker og hvis man fjerner fedtet i kanten af kødet, så bliver den endnu sundere :-)

Seranoskine med oliven og tomatsalat

(4 personer- forret)

Ingredienser

8 tynde skiver seranoskinke (jeg købte mine skåret)

12 sorte oliven

1 rødløg

8 blommetomater

lidt fetaost i blok

2 spk. olivenolie

1 tsk. hvid balsamico

evt. krydderurter til pynt

salt og peber

Hvordan 

Tomatsalat
Tomater skylles og skæres i skiver, og lægges på et fad. Rødløget pilles og hakkes fint. Fetaost skæres i tern og  derefter drysses løg/ost over tomaterne. Olivenolien piskes sammen med balsamico med en gaffel og hældes  over tomatsalaten. Husk at kryddere med salt og peber

Kød og oliven
Seranoskinken lægges på fadet med tomatsalaten i små blomster/eller rullet rør, og oliven lægges på tilsidst

Man kan evt. pynte med krydderurter

Retten kan spises med et lækkert groft brød
Velbekommen