Fedtfattig Bearnaise urte- sauce

Jeg tænkte lige at jeg ville dele denne lækkere fedtfattige sauce med jer, for det er nu lækkert med lidt dyppelse til grillmaden

Fedtfattig Bearnaise urtesauce
50 gram løg

60 gram gulerødder

40 gram rodselleri

2 dl. boullion

1/2 tsk salt

et drys peber

1/2 spk. bearnaise- essens (hvis du ikke selv laver den)

15 gram mayonnaise

en dusk estragon

Grøntsagerne skylles, skrælles og skæres i små stykker, og koges med boullion i ca 12-15 min. Så blendes de med salt, peber, essens, estragon..til sidst tilsættes mayonnaisen og det blendes 

Saucen smager godt med hjemmelavet grovfritter, grillet kød og en stor skål salat, og så er den langt sundere end den rigtige bearnaisesauce

Bon appetit

                                                                                                                        (Billede google)