Havrebryg bagt med banan, kanel og vanilje

Disse små bagte havregryns"kager" smager godt, og kan sagtens spises næste dag, som et sundt mellemmåltid.

Ingredienser

2 dl havregryn
1 moden banan
1 spsk. rosiner
1 dl. vand
et drys kanel
et drys vaniljepulver
2 æggehvider

Fremgangsmåde
Bananen skrælles, moses og blandes med resten af ingredienserne. De bages ved 190 grader (varmluft) i ca 15 min

                                                Velbekommen

Fredagsslik med frugt

Hos os får vores børn fredagsslik, nok mest for at undgå at den yngste plager når at vi er ude og handle. For faktisk syntes jeg, at det ville være rart, hvis vores børn ikke var så fokuseret på slik og søde sager, og bare fik lidt engang imellem. Men jeg tror, at hvis vores datter selv kunne bestemme, så spiste hun slik morgen, middag og aften...og det går altså ikke. Men når at de nu får deres fredagsslik, så kommer der også altid et fad med frugt på bordet... og faktisk er vores datter begyndt at spise mindre slik og mere frugt ;-)

Nem tærtedej med fuldkornsmel - til en lækker madtærte

Nem tærtedej

(2 små eller 1 stor tærte)
120 gram kærgården
1 1/2 dl hvedemel
1 1/2 dl fuldkorns hvedemel
3 spsk. vand
lidt salt 

Sådan gør du
Rør alle ingredienserne sammen (jeg må indrømme at jeg bruger mine hænder til det), og sæt dejen på køl i 30 min
Rul eller tryk dejen ud i tærteformen, og tryk derefter en masse små huller i dejen med en gaffel

Forbag tærten i ca 8 min ved 180 grader, inden at du lægger fyld på

- obs du kan godt fryse tærtedejen, men så skal du bare lægge dejen i en stor frysepose, og trykke dejen til en flad rund "tallerken"

Sund Banan Smoothie

BananSmoothie til morgenmad
Vores børn elsker hvis jeg laver denne smoothie med banan og mandler, og så er den endda sund

Udregnet på Madlog.dk

1 person

1 banan

10 mandler

1 dl skummetmælk

1 teske havregryn

et drys kanel

Sådan gør du

Det hele blendes og serveres med et par isterninger

Iskaffe med vanilje og proteinpulver

Jeg er ikke helt forsvundet, jeg har bare lige haft lidt travlt med alt muligt andet.  Men anyways her er en skøn kaffedrik



Nemlig Iskaffe, som er rigtig lækker at drikke om sommeren, men man kan jo drikke det når at man har lyst 

Iskaffe med vanilje og proteinpulver

1 scoop vanilje proteinpulver

4 dl. kold kaffe

4 isterninger

1 stort glas 

Det hele blendes godt..

Klem fra HelseQvinden

Sunde Luciabrød

Disse brød bagte jeg sammen med børnene på mit arbejde, og de blev rigtige lækkere. Faktisk blev vi optaget af Tv2, da vi bagte dem, og puha, det var ellers en ubehagelig oplevelse, jeg foretrækker bare at gå rundt med børnene i fred..uden at blive stillet en masse spørgsmål..Men de børn som deltog syntes at det var en fantastisk spændende oplevelse (Nok fordi at Tv2 var der, mere end mig og mine forholdsvis sunde Luciabrød)

Sunde Luciabrød

• 4 dl vand
• 150 g 5-kornsblanding
• 100 g smør
• ½ liter mælk
• 1 g safrantråde
• 50 g gær
• 250 g Kvark fromage blanc 1%
• 125 g rørsukker (ca. 1½ dl)
• ½ tsk groft salt
• 2 dl rosiner
• 950 g hvedemel
• Pensling
• 1 æg
• 
  

Sådan gør du
Bring vand og korn i kog. Kog kornene i ca. 5 min. ved middel varme, uden låg. Hæld kornene i en sigte og lad dem køle let af.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælk og safran. Hæld det så i en skål (blandingen skal være 37 grader, altså lillefinger varm). Rør så gæren ud heri. Tilsæt så de kogte korn + de øvrige ingredienser (hæld mel i lidt af gangen, gem evt. lidt). Ælt dejen godt. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 15 min. Ælt så dejen godt igennem igen på et meldrysset bord - tilsæt evt. resten af melet. Form så dejen til boller, eller små S og stil dem på plader med bagepapir. Lad bollerne/S efterhæve i ca. ½ time. Pensl så bollerne/S og bag dem midt i ovnen. Lad bollerne/S køle af på en bagerist.

• Bagetid: 15-17 min. ved 220°.

Opskriften er fra Arlaköket, Sverige

Mit kamera og min telefon er lige gået i stykker, så er der en der har et godt billede af disse luciabrød (med denne opskrift), så send det endelig til mig på sanjapigen@hotmail.com
knuz og klem

Sund fuldkorns pizzadej - lækker slankemad

Jeg kan heldigvis godt få mine børn til at spise en mere sund udgave af den traditionelle fede pizza, og jeg bruger denne opskrift når at jeg laver pizzadej. Man bør ifølge De officielle kostråd, som du finder HER, spise mindst 75 gram fuldkorn om dagen, så det skader jo ikke at lave en mere grov og sund pizzadej ;-) Fuldkorn er godt for fordøjelsen, og mætter rigtig godt..

Fuldkorns pizzadej 

2 dl. hvedemel (jeg bruger bornholmsk)

3 dl. fuldkornsmel

25 gram gær

 1 tsk. rapsolie

2 dl vand

1 tsk salt

Sådan gør du

Opløs gæren i vandet, og tilsæt olien. Bland hvedemel i vandet, og rør godt rundt. Tilsæt salt og fuldkornsmelet lidt af gangen i dejen under omrøring. Ælt dejen godt, og lad den hæve ca 30 min et lunt sted. Tænd for ovnen på 200/210 grader. Del dejen i 2 portion, og form/rul dejen ud til 2 tynde pizzaer. Læg dejen på en smurt bageplade, tilføj toppings og bag pizzaerne i ca 10-15 min, indtil at de er sprøde og gyldne 

Tilbehør og rester

Pizzaen kan serveres med en lækker salat, og er der rester tilbage, så kan de sagtens fryses ned, og opvarmes i ovnen, hvis du mangler lidt lækkert til frokost- Men pizzaen er nu altså mest lækker når at den er friskbagt...