Butterbeans hummus

Hummus af butterbeans

1 dåse butterbeans (du kan også selv koge nogle)

1 spk olivenolie

et skvat citronsaft

2 fed hvidløg

en knivspids paprika

salt og friskkværnet peber

en håndfuld frisk persille

Sådan gør du

Persille skylles og tørres, hvidløg pilles, vandet hældes fra butterbeans, og så blendes det med olivenolien, og smages til med salt, peber og citronsaft

(er hummus´en for tyk, så giv det et ekstra skvat olivenolie, eller lidt vand, hvis du vil sparer på kalorierne. Vil du ha´ den lidt spicy, så giv den en drys chili)

Det kan spises som tilbehør til grillet kød, med et lækkert stykke groft brød eller som topping til en salat

Velbekommen  xoxo