Estragon-eddike
(5 dl. forberedelse 5 min)
100 gram estragon blade
5 dl. hvidvinseddike
1 glasflaske
Hvordan
Bladene renses for dyr og jord, og proppes ned i en rengjort glasflaske. Eddiken hældes på, og lad det trække i ca 4 uger, husk at ryste flasken hyppigt.
Eddiken hældes igennem en finmasket si, og hældes på en ren flaske igen. Du kan komme friske estragonblade i flasken, det pynter, og så er det også lidt nemmere at se hvad der er i flasken..hehe
Eddiken skal opbevares køligt, og holder i ca 6 mdr.
Man kan bruge det til fx. bearnaise og salatdrressinger
Mums og velbekommen
Ingen kommentarer:
Send en kommentar